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读茶|人间世相茶纷芳 [复制链接]

发表于 2020-9-24 08:13:09 |显示全部楼层
                                              人间世相茶纷芳


                    
徐可顺
《茶经》里有这样一句话,“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”这是说咱中国茶的起源。
一晃几千年了!呵呵!具体到俺这“后后……浪”,对茶的感知却是从茉莉花茶开始的。
小时候,家里来了客人,母亲就说,顺星,快烧水去。连忙捅开被封住的炉子,蓝色火苗晃动着、燎绕着、亲吻着壶底,水壶就“哧、哧”地哼着曲儿。
我知道,壶里的水,心气是高的,即使呆在缸里,被冻僵,也不改逐热的初衷;它心念着,马上就要用周身的炽热去暖抱那梦寐以求、香气十足的茶叶了,所以在壶里总抑制不住地大跳小跃。
我用被凉透了心的、它的同胞,刷茶壶、洗茶杯。这当儿,水也沸了。从一个案几上小铁盒里,拿出用纸包着的花茶,小心解开灰色的“十”字型小纸绳子,把茶叶倒在茶杯里,右手高高抬起水壶,“呵啦啦”,一股白色的热流绕开团团蒸气,向它的倾慕投身而去。趁茶杯还未完全热透,我食指中指伸进杯耳朵,小心端给客人:喝茶吧。
这时,客人有的说,这孩子真懂事!有的就用手指敲下桌子,以示谢谢;有的客人,只是用眼看一下,转眼继续与家人说话;多数客人会凑上鼻子闻一下,呵,这茶真香。
我家有一位常客,阴天下雨来,晚上吃完饭来,有时是半过晌午也来。如果是我们家不忙农活,我就会端上茶,听父母一起与他拉家常。我的任务就是给客人添茶。有一回,我嫌倒茶太耽误时间,一会就得添一次,就直接把杯子倒满,茶水溢到桌子上。母亲看到,说,这孩子,手里没数。客人走后,母亲告诉我,洒要倒满,茶要倒浅。茶倒得太满,是要赶客人走的意思。
如今,我有切身体会了。喝酒的时候,总希望人家给自己杯里多倒些,满了才好,才乐意。喝茶呢,觉得倒满了,不好凉不说,还觉得人家对咱没好气。
农村有句老话,叫没事喝闲茶。是说歇闲的时候,才喝茶。记得暑假里的一天,半过过晌午的时候,我们从坡里回家换锄具。刚开门不久,一位客人就来了。我没主动倒茶。母亲就说,咋不倒茶呢?不是还得去耧地吗?叫你倒茶就倒茶去。母亲有点着急。我没好气地去接水了。等我回来的时候,那位客人已经走了。母亲就说,人家不是二五眼,耳朵里也没塞棉花,听得出来;你那嘴也快!
也可能一辈子忙于农事、没时间出门看世界的原因吧,父母这辈子就只爱喝茉莉花茶。有时候他们来我这住几天,我就拿出清茶、红茶之类,总之家里有什么茶,就让他们尝一尝。茶水过肚,都说没滋没味,不酽,还是喝茉莉花吧。现在想想,这辈子的老人啊,也真可怜,年轻时认了的东西,就一辈子改不了。因了这,逢年过节,我给老家老人买的茶,都是茉莉花茶。
出身于农家,离开家乡念书前,我知道的茶,也就只有茉莉花茶,而且对茶我是不感冒的。一来,有次客人走了,我喝了一杯,弄得我肠胃绞乱得慌,直想吐。母亲说,空着肚子不能喝茶。二来我在烟台上学时,班级搞活动,晚上喝了茶,兴奋得翻来覆去在床上乱滚,弄得下铺同学也没睡好。
对茶不温不热,这样子,一直到了40岁左右吧,才开始喝茶“品味”----之前总觉得喝茶,是老年人的功夫,自己坐不住,工作也忙,喝慢茶是真没时间,不如渴了,张嘴一口白开水,来得痛快。进入不惑之年后,随着阅历增加,心智成熟,社交等多种场合开始按别人的说法,尝试着喝些茶水——外出旅游购物推品的,济南茶博会上展位荐尝的,茶文化节商家招揽客户的……特别是近水“江北第一茶市”这一楼台,“得月”品茶别开洞天,原来茶有千样,味韵万种,飘摇浮沉,朝暮迵异。其实,人生况味,何不如此呢。
记得那次同学相聚,同学拿来家乡的清茶,让大家尝尝。那茶水看起来颜色足、味道浓,冲上四五次了,还是那么浓酽。心想,这可能就是好茶了。以后按这品相买来喝,就再也没尝到之前的色味了。这或许就是同学情深的原由吧。
开门七件事,柴米油盐酱醋茶。岁月寒暑过往,我虽然不曾品出苏仙“从来佳茗似佳人”的意境,却也渐渐有了自己的小“茶经”:铁观音,清淡微香中,我喝出了一种淡淡的涩;觉得吃腻了,用它冲一冲, 肠胃会清洁一些。更有那清茶,犹如清醒剂,秋冬季喝上它,那股清凉劲,像条小龙,在肚子里乱窜,无端地会让我跑几趟厕所,这时它是一副泻药。至于茉莉花茶,浓香四溢外,还没品出其他,也不似父辈常恋其味在心头----这可是对祖上味蕾的一种背叛啊!
搁笔结尾的时候,突然想到,茶之酽淡香涩,或许不完全取决于茶叶本体,因了烹茶里还融了翻腾之水,吻水之火,人间情暖。
  

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发表于 5 天前 |显示全部楼层
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发表于 前天 07:36 |显示全部楼层

谢谢方哥首页加注推荐。问好。

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