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烧烤济南 [复制链接]

发表于 2019-6-30 11:20:20 |显示全部楼层
      烧烤   济南
    下班前的一阵暴雨后,济南又恢复了以往的燥热,天变的又潮又闷,也不亏“火炉”的封号。
    街头的出租司机不时的从车窗探出头来,招揽着生意。
    “老师儿,去哪里?大学城还差一位。”
    霓虹灯眨着眼睛,催促着行人急匆匆的赶路。从胡同深处飘来一阵阵烤肉混合着孜然的香味,还夹杂着济南特有的叫卖声。“老师儿,羊肉串要么,板筋、心管,谁的白腰。。。”横冲直撞地闯进路人的耳道和鼻孔里,勾起很多人的馋虫来。
    烧烤也算是济南的特色吧。不管是寒冬腊月,还是三伏酷暑,一些街头的小摊都会摆上长长的白铁盒子,里面放着木炭,就等客人一来就开始生火开烤了。不过,这几年创城,不让室外烧烤了。一来为了早日摘掉“霾城”这个帽子,二来也为了提升济南的整体形象。创城以前,无论大街小巷,还是地摊饭馆都会集满光着膀子,喝着扎啤的食客。三五成群,划拳拼酒,这也是济南一个风景吧。
    济南的烧烤也算是远近闻名了。一些外地甚至台湾和国外的朋友来到济南都要点名去吃烧烤。从二十年前的“一九烧烤”到比较有名的“珍祥”、“牛镇”。济南的烧烤也从一串三毛钱,也涨到现在一两块一串了。
    据说,每天济南吃掉的羊就有2000多只。也不知道这么多的羊从哪里运过来的。还记得回民小区北头,移动公司门口,下午不到三点就挤满了卖羊肉的摊贩。一车一车的整只整只羊被拉到济南的角角落落,等到天一擦黑,让人大快朵颐。
    济南的羊肉串与别处确实不同。有个干过烧烤的哥们曾经展示过他的“烧烤神功”。羊肉要瘦里有肥,用十几种药料水泡上几个小时,慢慢的入味,这样烤出来的肉串才能满足食客们刁钻的味觉。先大火烤出肉里的油脂,看着一串串的肉黄澄澄的滴下油来,再用小火慢慢的炙烤,再放上正宗的孜然和辣椒面,这样烤出来的味道自然不必说多好吃了。
    肉串要趁热吃,就着冰凉的扎啤,冰与火在口腔里碰撞,赤裸裸的刺激着舌头的每个味蕾。“羊肉烤三烤,神仙也会倒”,这就是济南的烧烤特色。
    济南烧烤和济南的天气一样,火辣辣“热“的冒泡。济南的烧烤也和济南人一样,直爽、有味道,让人忘不了。。。

  

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发表于 2019-7-2 17:04:38 |显示全部楼层
首页推荐。

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发表于 2019-7-8 16:33:06 |显示全部楼层
现在的烧烤只允许在室内了,马路上吃串喝啤酒的时代也慢慢成了一种回忆啦。

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发表于 2019-7-13 15:59:33 |显示全部楼层
曾经去过济南,虽然不是冬天,无法体会老舍先生笔下济南冬天的韵味,但是,济南仍然给我留下了深刻的印象。很美的一座城市!

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发表于 2019-7-14 08:15:13 来自手机 |显示全部楼层
济南又见炊烟 发表于 2019-7-8 16:33
现在的烧烤只允许在室内了,马路上吃串喝啤酒的时代也慢慢成了一种回忆啦。 ...

只能停留在回忆里。不过在市郊也能感受到。

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